Записки кулинара

На 4 порции:
1 ст. ложка оливкового масла; 0,5 мелко нарезанной головки лука; 4 нарезанных тонких ломтика ветчины (без Далее »

На 4 порции:
2 ст. ложки растительного масла; 2,5 см очищенного и мелко нарубленного свежего имбирного корня; 2 мелко Далее »

   800 г скумбрии (без головы, потрошеная); 1 столовая ложка муки; 2 столовые ложки жира; соль; перец по Далее »

На 6-8 порций:
700 г куриных грудок, без кожи; 3 ст. ложки пшеничной муки; 2 чайные ложки смеси специй Далее »

На 25-30 штук:
225 г (2 стакана) пшеничной муки; щепотка соли; 1 пакет сухих дрожжей; 200 мл (1 стакан) Далее »

   Кубики льда; 1,5 части виски; 1 часть лимонного сока; 0,5 части сахарного сиропа (патоки); закрученная спиралькой полоска лимонной корки.   Далее »

На 4 порции:
800 г бараньей ноги без костей; 0,25 стакана растительного масла; 6 толченых стручков зеленого кардамона; по Далее »

На 4 порции:
2 ст. ложки подсолнечного масла; 1 крупная мелко нарезанная луковица; 1,5 стакана длиннозерного риса; 1 красный Далее »

На 4 порции:
По 250 г говяжьего и свиного фарша; 2 ст. ложки красного виноградного уксуса; соль; перец; 1 Далее »

На 4 порции:
   900 г свежей стручковой фасоли или 800 г консервированной стручковой фасоли; 120 г сливочного или топленого масла; Далее »