Записки кулинара

На 6 порций:
4 толстых куска бараньей ноги; соль; перец; 2 нарезанных зубчика чеснока; 400 г нарезанных томатов; 3,5 ст. ложки оливкового масла; 3 чайные ложки мелко нарезанной зелени майорана; 3 чайные ложки мелко нарезанной зелени петрушки; 300 г орзо; листья салата.

Разогрейте духовку до 200 С. Посолите и поперчите мясо. Положите на большой глубокий противень. Посыпьте мясо нарезанным чесноком, добавьте 0,6 стакана воды, томаты, оливковое масло, соль, перец, майоран и петрушку. Запекайте в течение 40 минут, время от времени переворачивая мясо и поливая его жиром.

Добавьте 1,2 стакана кипятка и орзо. Еще раз посолите и поперчите. Готовьте еще 40 минут, пока макаронные изделия не будут готовы. При необходимости добавьте воды. Подавайте с листьями салата.

Вы находитесь: Записки кулинара > Баранина с макаронными изделиями