Уверены ли вы в том, что те суши которые подают вашем любимом ресторане пусть даже отдаленно дают представление о том, что едят настоящие жители Японии? Вполне возможно, что скоро данный вопрос прояснится - правительство Японии собирает особую комиссию специалистов, которые станут посещать японские рестораны по всему миру и пробовать качество подающейся в них пищи. Даная комиссия, каковая будет работать под эгидой Правительства Японии, станет раздавать наиболее соответствующим стандартам ресторанам оценки наподобие мишленовских звезд. Повара на местах не одобряют эту затею, по их заявлению, популярность этой кухни кухни достигла таких высот, что посетителям ресторанов на самом деле все равно, насколько аутентичную пищу им дают. Они вполне довольны такой, какая есть, однако на самом деле ясно, что им есть чего опасаться - специалисты конечно же будут не в восторге от разных умельцев, готовящих суши как придется. Те рестораны, которые докажут специалистам свою способность подавать классические блюда японской кухни правильно, получат право демонстрировать свое соответствие стандартам при помощи особого знака. Этим знаком является герб с японскими палочками для еды и веткой сакуры на фоне восходящего солнца.

Вы находитесь: Записки кулинара > Японские эксперты выяснят, где же готовят подлинные суши