Записки кулинара

На 4 порции:
   900 г молодой морской капусты; 2,5 стакана растительного масла; 1 ст. ложка коричневого сахара; 0,5 чайной ложки Далее »

   По 60 г кураги, чернослива, очищенных и нарезанных кубиками яблок, сухих груш и миндаля; сок 2 апельсинов; сок 1 Далее »

На 4 порции:
500 г небольших кальмаров; 3 ст. ложки оливкового масла; 1 небольшая красная луковица; 6 чайных ложек Далее »

На 6 порций:
   1 кг картофеля; 6 мелко нарезанных перьев зеленого лука; соль и перец; 3 ст. ложки майонеза; 3 Далее »

На 6 порций:
500 г зеленых или черных оливок; 1 веточка базилика; 1 веточка тимьяна; 1 чайная ложка мелко Далее »

На 4 порции:
1 кг моллюсков в раковинах; 1 чайная ложка морской соли; 4 перышка мелко нарезанного зеленого лука; Далее »

На 4 корзиночки-тарталетки:
   50 г маргарина; 1 одно яйцо; 0,5 чайной ложки сахара; 0,15 чайной ложки соли; 0,25 чайной ложки Далее »

На 4 порции:
2 сладкие неочищенные луковицы; 500 г маленьких баклажанов; 2 красных сладких перца; 3 твердых, но зрелых Далее »

   Большой пучок обыкновенного зеленого салата или салата-латука; маленький пучок зеленого лука и зеленого чеснока; зелень петрушки и укропа; 1 Далее »

На 4 порции:
700 г желтых и зеленых кабачков-цуккини; 1 ст. ложка оливкового масла; 4 маленьких помидора, разрезанных пополам; Далее »