Записки кулинара

На 25-30 штук:
225 г (2 стакана) пшеничной муки; щепотка соли; 1 пакет сухих дрожжей; 200 мл (1 стакан) Далее »

На 4 порции:
По 250 г говяжьего и свиного фарша; 2 ст. ложки красного виноградного уксуса; соль; перец; 1 Далее »

На 4 порции:
   400 г моллюсков-гребешков; 12 хвостов лангустов; 200 г вермута Noilly Prat dry; 0,5 л сметаны; 4 луковицы; Далее »

На 8 порций:
8 тонких ломтиков бекона с прослойкой; корки срезать; 2-3 ст. ложки приправы для мяса (барбекью); 8 Далее »

На 4 порции:
1 кг постной вырезкиДля мексиканского соуса:1 чайная ложка растительного масла; 0,5 мелко нарезанной луковицы; 1 измельченный Далее »

На 4 порции:
500 г моркови; 1 ст. ложка растительного масла; 6 чайных ложек сливочного или топленого масла; 1 Далее »

На 9 штук:
450 г мороженого шпината; 2 ст. ложки оливкового масла; 1 мелко порубленная луковица; 1 натертый зубчик Далее »

   0,5 л мацони (кислое молоко) или кефира; 2 яйца; 0,5 чайной ложки соли; 2 стакана муки; 500 г сыра; Далее »

На 4-6 порций:
0,5 маленькой луковицы; 1 стакан светлого пива; 375 г тертого немецкого копченого сыра; 125 г тертого Далее »

На 6 порций:
   1 упаковка обычного теста для пиццы; 60 г свеженатертого сыра пармезан; соль; перец.Для начинки:80 г нарезанной ломтиками Далее »