Записки кулинара

На 6 порций:
30 сушеных кукурузных листьев, замоченных на ночь в холодной воде; 400 г нарезанных вареных цыплят.Для заправки:500 Далее »

На 6 порций:
0,25 стакана подсолнечного масла; 1 большая мелко нарезанная луковица; 1 зубчик чеснока; 1 мелко нарезанный свежий Далее »

На 4 порции:
4 ст. ложки масла; 0,5 средней мелко нарезанной луковицы; 250 г зерен сладкой кукурузы; 3 яйца Далее »

На 4-6 порций:
4 початка кукурузы; 0,3 стакана сливочного масла; 3 ст. ложки кетчупа; 2 чайные ложки ворчестерширского соуса.
Далее »

На 4 порции:
500 г мелких зеленых помидоров; 3 обрезанные и нарубленные проросшие луковицы; 1 ст. ложка свежего нарубленного Далее »

На 4 порции:
500 г тертого картофеля; 0,75 стакана кукурузной муки (крахмала); 2,5 стакана растительного масла.Несколько раз промойте картофель Далее »

На 4 порции:
750 г нарезанного длинными ломтиками свиного филе; 130 г коричневого сахара; 3 ст. ложки кипящей воды; Далее »

На 2 порции:
2 столовые ложки растительного масла; 1 плоская рыба (палтус или камбала), выпотрошенная и очищенная; 4 зубчика Далее »

На 4-6 порций:
450 г тонко нарезанных баклажанов; соль; свежемолотый перец; 0,5 стакана оливкового масла; 3 толченых зубчика чеснока; Далее »

На 4 порции:
800 г мякоти бараньей ноги; 0,25 стакана растительного масла; одна большая мелко нарезанная луковица; 1 порция Далее »